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“天天早上把孩子送进幼儿园，心里最牵挂的，不是他今天学了甚么知识、会唱哪首歌，而(er)是中午那顿饭吃(chi)得干不干净、安不安全。”——这几乎是每一位幼儿家长的内(nei)心独白。
近日，这样的担忧终究有了回应。市场监管总局会同教育部起草了《幼儿园落实食品安全主体责任监视经管规定（征求意见稿）》（以下简称(cheng)《征求意见稿》），正在向社会公然征求意见，为期30天。《征求意见稿》一共32条，核(he)心就(jiu)一件(jian)事：把幼儿饮食安全的每一道关都(dou)守好，把责任落实到详细的人。
新规“硬杠杠”：园长是第一责任人，陪(pei)餐制写进条文
孩子在幼儿园吃(chi)的东西，到底谁在把关？出(chu)了成绩找谁？
《征求意见稿》明确：幼儿园食品安全实行园长负(fu)责制，园长就(jiu)是第一责任人。同时必(bi)须配(pei)备食品安全总监和安全员，创建“日管控、周排查、月调度”制度——天天检查、每周排查、每月调度，出(chu)了成绩能精准(zhun)追溯(su)到人。
哪些东西不克不及端上孩子的餐桌？《征求意见稿》列出(chu)“负(fu)面清单”：四季豆(dou)、鲜黄花菜(cai)、发芽(ya)土(tu)豆(dou)等高风险食材克制进入幼儿园食堂(tang)；散装食用油、散装食盐不准(zhun)推销利用；从表面买的散装糕点、汉堡、三明治，异样被拒之门外。饭菜(cai)做好到端上桌，不克不及超过2小时，严防细菌滋长。
最让家长放心的一条：陪(pei)餐制度写进了规定。每餐均应该有幼儿园相关负(fu)责人与幼儿共同用餐，和孩子吃(chi)同一锅饭、异样的菜(cai)。这意味着(zhe)，和孩子“同餐同食”，谁还敢(gan)在食材上动手脚？有前提的幼儿园还应创建家长陪(pei)餐制，家长可以走进校园，亲(qin)眼看看孩子吃(chi)的是甚么。这不但是监视，更是信(xin)托(tuo)的创建。
血的教导：颜料做面食，铅超标2680倍
为甚么要出(chu)台如此严格(ge)的规定？因(yin)为已往的教导太深刻(ke)了。
2025年7月，甘肃(su)天水(shui)褐石培心幼儿园发生了一起震动全国的血铅事件(jian)。为了让孩子喜(xi)好面食，园长授意厨师将外包装明确标注“不可食用”的工业(ye)颜料掺入面粉(fen)，建造黑(hei)色发糕、玉米卷肠(chang)包。经检测，黄色颜料铅含量高达20万mg/kg，餐食留样中玉米卷肠(chang)包铅含量1340mg/kg，超标2680倍！最终导致多名(ming)幼儿和教职员工血铅非常。
这起事件(jian)的起因(yin)使人愤怒又心伤——园长为了招生，想用鲜艳的色彩吸(xi)收孩子，竟选用比食用色素代价更高的工业(ye)颜料。现(xian)在，该园园长、投资人及厨师等6人已被依法逮(dai)捕。这起事件(jian)警示我们：幼儿园食品安全，容不得半(ban)点侥(yao)幸生理。
为甚么这时候脱手？
据教育部《2024年全国教育奇迹发展统计公报》数据表现(xian)，全国共有幼儿园25.33万所，在园幼儿3583.99万人。数以千万计的孩子，天天在园期间的饮食安全，牵动着(zhe)有数家庭的心。
但现(xian)实中，成绩远不止一起。广东东莞有幼儿园存储的大米霉变生虫，山东临清有幼儿园推销的马铃薯农药残留超标，黑(hei)龙江省友谊县有幼儿园因(yin)消毒柜损(sun)坏导致餐具大肠(chang)菌群超标。从食材推销到贮存加工，从餐具消毒到人员经管，任何一个环节出(chu)成绩，孩子的健康都(dou)大概受到威胁。
两部分起草新规，就(jiu)是要压(ya)实幼儿园、承(cheng)包经营企业(ye)和供餐单位三方(fang)的责任，把“四个最严”——最松散的标准(zhun)、最严格(ge)的监管、最严肃(su)的惩罚、最严峻的问责——落实到每一餐。
湖南外行动：多部分联(lian)动先行“护苗”
在国度层面征求意见的同时，湖南多地(di)已先行一步(bu)，用实着(zhe)实在的行动回应家长的关切。
长沙市：天心区、芙蓉区、长沙县、湘江新区等多区联(lian)动，有的严查校园周边流动摊贩，有的对幼儿园举行专(zhuan)项检查，重点核(he)对食材推销索证索票、从业(ye)人员健康经管等环节，确保“三防”办(ban)法到位、“明厨亮(liang)灶”系统正常运行。
湘潭市：2026年3月1日起，《湘潭市中小学校园餐经管若干规定》正式实施，这是全省首部特地(di)范例校园餐的地(di)方(fang)性法规。规定明确：园长是第一责任人；成立炊事监视家长委员会；炊事经费每月向家长公示；自营食堂(tang)的食材成本(ben)不低于餐费的75%；每周带量食谱向家长公然；校长每周至多陪(pei)餐一次。湘潭县市场监管局已启动150批(pi)次专(zhuan)项抽检，结果将依法公然。此前，该局团结多部分对辖区内(nei)47家幼儿园开展全笼盖检查，对3家存在成绩的幼儿园现(xian)场催(cui)促整改。
益阳市：2026年3月6日启动春季校园食品安全专(zhuan)项抽检，计划完成80批(pi)次。大通湖区检察(cha)院同步(bu)开展监视，从市场监管到检察(cha)监视，给孩子们的餐桌加了“双(shuang)保险”。
永州市：东安县对食材配(pei)送企业(ye)举行抽检，从泉源把关；双(shuang)牌县将法律触角延长到校园周边，检查学校及周边食品经营户80家，发明并整改成绩50个。
从长沙的市区街(jie)三级联(lian)动，到湘潭的法规落地(di)，从益阳的检市联(lian)动到永州的泉源管控，湖南多地(di)正从分歧角度发力(li)，为孩子们织密食品安全防护网。
家长的声音，必(bi)要被听(ting)见
现(xian)在，这份《征求意见稿》正在面向社会公然征求意见，为期30天。家长是孩子食品安全最间接的保卫者，也是政(zheng)策美满最有力(li)的参与者。
如果您(nin)对幼儿园炊事有甚么想法，或(huo)对校园食品安全有好建议，可通过市场监管总局、教育部官方(fang)渠道提交。同时，您(nin)也能够通过陪(pei)餐制度、“明厨亮(liang)灶”等渠道参与一样平常监视。究竟，孩子餐盘里装的是甚么，家长最有谈话权。
从甘肃(su)血铅事件(jian)的凄惨教导，到各地(di)陪(pei)餐制度的落实；从国度层面的顶层设计，到湖南多地(di)的先行行动——保卫幼儿食品安全，必(bi)要制度发力(li)，更必(bi)要你我偕行。孩子的健康成长，从来不是哪一方(fang)的“独角戏”，而(er)是家庭、学校、社会共同的“协奏曲”。
转自：红网
作者：廖轩仪
泉源：红网
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