“景德镇有两张名片，一张是陶瓷，另一张是鸡排。”这句玩笑话仍正在撒布(bu)。回顾走红(hong)这段时间(jian)，“鸡排哥”曾正在春节(jie)前撰文写道，“我晓得(de)，生活终会(hui)归于平常(chang)，而我，还是谁人平凡又有劲头的鸡排哥”。

上(shang)图为2025年国(guo)庆假期，“鸡排哥”摊位的客流情况（图源：极目新闻）；下图为2026年3月19日，“鸡排哥”出摊时，游客有序排队，而当他出差没(mei)有正在时，街上(shang)客流较少（图源：小红(hong)书网友）

网红(hong)街“退烧”

“‘鸡排哥’今天正在吗？”正在景德镇珠山大道侧边人行道的一角(jiao)，有游客走过来(lai)问(wen)。余(yu)小民一边炸着鸡排，一边抬头回应，“他这几(ji)天都没(mei)有正在，出差去了，到(dao)其(qi)他地方(fang)‘巡炸’了”。偶然候，他模仿起“鸡排哥”，引得(de)游客哈哈大笑并举(ju)起手机来(lai)拍。

余(yu)小民是“鸡排嫂”的侄子，同正在这个地方(fang)摆摊的，另有“鸡排嫂”“鸡排舅”，他们统(tong)称为“鸡排家族(zu)”，被本(ben)地人戏称为从炸鸡排发展起来(lai)的“家族(zu)生意(yi)”。

正在网上(shang)，哪里(li)有流量，人就往哪里(li)簇拥而上(shang)。线下也一样。人流是随着热度来(lai)来(lai)去去的。

2025年9月，“鸡排哥”火遍天下，被网友感慨(kai)“6元的鸡排卖出了600元的情绪价值”。他的摊位疾速酿成(cheng)游客打卡点，就连他摆摊的这条街，景德镇市五中和景德镇中国(guo)陶瓷博(bo)物馆之间(jian)的一条人行道，也一跃成(cheng)为网红(hong)街。

这是一条再普通没(mei)有过的路。若是没(mei)有是由于“鸡排哥”，这条路平时没(mei)什么人。“鸡排哥”火了之后，为了方(fang)便游客排队，和没(mei)有影响景德镇市五中的次序，“鸡排哥”的摊位从五中门(men)口(kou)移到(dao)了这条路上(shang)。

客岁国(guo)庆时代，庞大的客流涌向这里(li)，全城的流动摊贩也闻声而来(lai)，卖的东西包括榨果汁、烤肠、凉皮、梅干(gan)菜扣肉饼、绿(lu)豆汤(tang)等等。各个摊位打出没(mei)有同的招牌(pai)，“柠檬哥”“甘蔗哥”“鸡蛋饼哥”……摊主(zhu)们也支起手机支架，拍起短视频、做起直播(bo)。

“火的时候，这里(li)每晚排队排到(dao)12点。”余(yu)小民的摊车上(shang)打着“网红(hong)五中鸡排哥家族(zu)连锁摊”“鸡排侄”的广告招牌(pai)。为了分流客人，“鸡排家族(zu)”齐齐出动，聚正在这里(li)摆摊，每天忙(mang)到(dao)只睡三四个小时。

“鸡排哥”更是被人潮围得(de)水泄没(mei)有通，忙(mang)到(dao)喉(hou)咙嘶哑，几(ji)乎说没(mei)有出话，疲劳(lao)到(dao)没(mei)无情绪价值。

如今，这条街“退烧”了，前来(lai)打卡的顾客有序排队，他又恢(hui)复(fu)到(dao)原来(lai)有趣幽默(mo)、喜(xi)好跟顾客互动的状态，偶然还会(hui)配合录短视频、拍合照。

近来(lai)，余(yu)小民也没(mei)那么忙(mang)了。下午2点多，他开着三轮摊车慢(man)悠悠进(jin)场(chang)，其(qi)他摊主(zhu)也陆连续续过来(lai)，他们把摊位简单收(shou)拾一下，就算是开业了。一般来(lai)讲，下午三四点，人流最多。这时连续有游客按着地图找(zhao)过来(lai)，他们一般先是到(dao)“鸡排哥”摊位打卡，如若他没(mei)有正在，则(ze)会(hui)惠顾“鸡排家族(zu)”其(qi)他人的生意(yi)。

“鸡排哥”的侄子余(yu)小民，图片摄于2026年1月23日。除(chu)标注外，本(ben)文图片均由澎湃新闻记者吴怡 摄

游客主(zhu)要是冲着“鸡排哥”来(lai)的，其(qi)他的摊位则(ze)稍显冷静。果汁摊主(zhu)范静和“柠檬哥”江民燕(yan)的摊位相隔较近，他们闲聊起来(lai)。“开张了没(mei)？”江民燕(yan)问(wen)。“还没(mei)呢”，范静答。她守正在摊位旁，等了一个小时，还没(mei)接到(dao)一单生意(yi)。

江民燕(yan)的摊位正在“鸡排哥”隔壁，他见(jian)证了这条街热度的起起伏伏。客岁国(guo)庆时代，市内赶来(lai)这里(li)摆摊的摊车从街头排到(dao)街尾，队伍弯(wan)曲几(ji)百米(mi)。“当时候人隐士(shi)海，蹭了‘鸡排哥’的热度，生意(yi)很好，支出翻了几(ji)倍。”

厥后天冷了，人少了，大部分摊主(zhu)也转移阵地了。最火热时，这里(li)挤下了几(ji)十上(shang)百家摊位，单是卖绿(lu)豆汤(tang)都有二十多家，如今只要十余(yu)家还留正在原地，其(qi)他摊车移到(dao)了黉舍门(men)口(kou)、夜市等人流量更多的地方(fang)。

“鸡排哥”出差没(mei)有正在时，摆摊街客流较少。图片摄于2026年1月23日

“‘鸡排哥’正在的时候，人多点，他没(mei)有正在，人比较少。要是这边没(mei)生意(yi)，我们就会(hui)去人多的地方(fang)卖。”江民燕(yan)把橙(cheng)子切开，放正在新的榨汁机里(li)。早前为了进(jin)步效率(lu)，他花钱换(huan)了更好的装备。他预估，要是节(jie)假日这里(li)人流多，摊主(zhu)们还是会(hui)回流到(dao)这里(li)。

范静是国(guo)庆假期人流最多的时候加入出去摆摊的。她先是卖绿(lu)豆汤(tang)，天气冷了后，改成(cheng)榨橙(cheng)汁。白(bai)天，她出来(lai)摆摊，赚(zuan)点米(mi)饭钱，减轻家庭包袱(fu)。为了照顾孩子，早晨6点多，她就收(shou)摊回家。生意(yi)最好时，每天能赚(zuan)200多块，现正在每天支出几(ji)十块，好的时候能有一百多块。

“（这条街）没(mei)之前那么人挤人咯。”一名做手工(gong)卷烟的摊主(zhu)淡然地说。他把烟草放正在卷烟盒里(li)，再塞进(jin)卷成(cheng)圆柱(zhu)的纸里(li)，手指夹着卷好的烟对着小桌板敲平整，再整整齐齐码好。过了几(ji)个小时，天色(se)已暗(an)，烟没(mei)卖出几(ji)根，他收(shou)拾摊位，走了。

流量的逻辑

正在景德镇，只要说出“鸡排哥”三个字，总能轻松跟别人搭上(shang)话。没(mei)有过，一千个人眼(yan)中，大概(gai)有一千个“鸡排哥”。

附近餐饮店老板烦闷，炸个鸡排怎样也能火？跟“鸡排哥”一路摆摊的摊主(zhu)说，大家喜(xi)好如许(xu)接地气的“草根偶像”。出租车司机以为，专程来(lai)看他的人，没(mei)有从前那么多了。

流量来(lai)来(lai)去去，但(dan)有一点可以确定。“鸡排哥”成(cheng)了景德镇的“名人”。正在景德镇，几(ji)乎没(mei)人没(mei)有晓得(de)“鸡排哥”。

从认识他的人口(kou)中，我们试图还原“鸡排哥”的人生轨迹。早年，他正在深圳等地做过厨师、学过服装。回到(dao)景德镇后，他以摆摊为生，做过酱香饼、羊肉串、炸鸡排……一做就是二十几(ji)年。踏实、勤奋、仗义、善良(liang)，是亲人对他的评价。

“‘鸡排哥’没(mei)有是火起来(lai)才这种风格的，而是他没(mei)火之前，就是如许(xu)的，当时候他正在景德镇已小着名望(wang)了，买他的鸡排经常(chang)要排队。”间(jian)隔“鸡排哥”摆摊地位近来(lai)的一家民宿店老板娘这么说。

她的孩子正在景德镇市五中上(shang)学，孩子经常(chang)惠顾“鸡排哥”的摊位，一来(lai)二去，她也对“鸡排哥”颇为认识。2024年，她正在附近租下了两套别墅改形成(cheng)民宿。2025年国(guo)庆节(jie)，碰上(shang)“鸡排哥”爆火，旅店定单提(ti)前半(ban)个月就已爆满。

正在“鸡排哥”走红(hong)前，“鸡排家族(zu)”散落正在景德镇的没(mei)有同角(jiao)落摆摊，或是做着其(qi)他的行当。走红(hong)后，天下各地的游客举(ju)着手机将他层(ceng)层(ceng)围住，一个人、两口(kou)锅，根本(ben)忙(mang)没(mei)有过来(lai)。“鸡排家族(zu)”疾速汇集，分流客人，淘汰(tai)大家排队的时间(jian)。

原本(ben)普通乃至有些拮据的家族(zu)生存(cun)，被这股流量托了起来(lai)。余(yu)小民坦言，沾了“鸡排哥”的光，家族(zu)生活得(de)到(dao)了改善，没(mei)有过赚(zuan)的都是辛苦(ku)钱，没(mei)涨过价。

穷冬夜晚，“鸡排哥”的妻子和母(mu)亲仍正在出摊。图片摄于2026年1月23日

如今，“鸡排哥”出摊时仍有没(mei)有少人排队。这里(li)毗邻景德镇中国(guo)陶瓷博(bo)物馆，白(bai)天的客流多来(lai)自(zi)参观的游客。到(dao)了夜晚，人流淘汰(tai)，余(yu)小民便会(hui)将摊车开向数千米(mi)外的陶溪川文创街区，那边的夜市人气更旺。

“网红(hong)没(mei)有可能一直火下去，对吧？统(tong)统(tong)顺其(qi)自(zi)然，有生意(yi)我们就做，没(mei)生意(yi)再做其(qi)余(yu)。若是有顾客需(xu)要我们，我们依旧正在。”余(yu)小民以平常(chang)心对待流量。长时间(jian)正在外摆摊，他似乎早已习惯了江西冬夜的寒冷。

“鸡排嫂”的另一个侄子余(yu)铭明早晨也会(hui)过来(lai)摊位帮忙(mang)。面临“是不是会(hui)担(dan)心流量消(xiao)逝”的问(wen)题，他的话语里(li)没(mei)有太多波澜，“适者生存(cun)，能卖我们就卖，没(mei)有克没(mei)有及卖的话我们就调整，继承分散摆摊，从前也是这么过来(lai)的。”

今年1月份，“鸡排哥”正在广东佛山“巡炸”时，被记者问(wen)：以后热度没(mei)了怎样办？他说，“凡我所失，皆非我全部，凡我所求，皆因(yin)其(qi)所困(kun)，万物皆为我所用，而非我所属。统(tong)统(tong)顺其(qi)自(zi)然就好。”

正在这条街上(shang)，其(qi)他摊主(zhu)也正在等待“被瞥见(jian)”的机遇。正在“鸡排家族(zu)”摊位没(mei)有远处(chu)，“甘蔗哥”守着他的小摊。早正在“鸡排哥”爆火前，他们就正在五中门(men)口(kou)一路摆摊。他眼(yan)见(jian)了谁人深受(shou)本(ben)地先生喜(xi)爱的摊友，如何一步步酿成(cheng)天下网红(hong)。

“‘鸡排哥’是我们江西人的标杆。”“甘蔗哥”这么说。早年他正在杭州打工(gong)，近五六年离开景德镇摆摊。正在跟游客谈(tan)天时，“甘蔗哥”间(jian)或会(hui)援用李白(bai)、杜甫的诗，他佩服“鸡排哥”的口(kou)才和言论，以为他的文化程度和思想境界比自(zi)己高。

对他来(lai)讲，“鸡排哥”就像身旁的一个传奇人物。他相信，着名这件事，大概(gai)哪天也会(hui)轮到(dao)自(zi)己。“运气来(lai)了挡也挡没(mei)有住，但(dan)运气的条件是加油(you)努力(li)。”他相信这个天下会(hui)给吃苦(ku)耐劳(lao)的人希望(wang)和机遇。“天下是美好的，我们还正在跟社会(hui)共同发展，还是可以看到(dao)天下的光正在你身上(shang)发光的，对吧？”

2026年早春，记者探访(fang)“鸡排哥”摆摊的网红(hong)街，爆火数月后这条街逐渐“退烧”，而放眼(yan)景德镇整座城市，文旅热度没(mei)有减。澎湃新闻记者：吴怡 编纂：马潇 实习生：汤(tang)晔(03:04)

“网红(hong)效应”

“鸡排哥”带火的摆摊网红(hong)街有所降温，但(dan)景德镇的文旅市场(chang)依旧火热，人潮正涌向这座城市的更多角(jiao)落。

正在摆摊网红(hong)街对面的景德镇中国(guo)陶瓷博(bo)物馆，也有一个网红(hong)——“无语佛”。这尊(zun)本(ben)名“沉思罗汉”的瓷器，因(yin)一副闭目抿嘴、似叹非叹的收(shou)集脸色(se)包，正在2022年摆布(bu)出圈，成(cheng)为比博(bo)物馆镇馆之宝元代青花瓷还要火的打卡点。

排队拍“无语佛”的游客。图片摄于2026年1月25日

为了应对汹涌的人潮，馆方(fang)特地将“无语佛”从六楼移至空间(jian)更大的七楼，并设置了特地的排队区域。即使(shi)正在一个普通周末的上(shang)午，队伍也能正在二十分钟内疾速排发展龙。

“最火的时候，排队从7楼一直排到(dao)6楼，要两三个小时才能排上(shang)。”博(bo)物馆一名现场(chang)管理职员正在维持次序的间(jian)隙(xi)如许(xu)描述，“它(ta)能火起来(lai)，可能是现正在年轻人压力(li)大，这种‘无语’的脸色(se)恰好戳中了他们心田(tian)的表达。”

前来(lai)打卡的游客以年轻人居多，但(dan)也没(mei)有乏各个年龄层(ceng)的人。事实上(shang)，这尊(zun)罗汉正在馆内已陈(chen)设多年，即使(shi)本(ben)地人也少有印象。然而，收(shou)集时代的机缘偶合，将它(ta)从展柜的角(jiao)落推至流量中央。

游客正在景德镇中国(guo)陶瓷博(bo)物馆围着展品照相。图片摄于2026年1月25日

正在“无语佛”展馆外，程丽萍扯着嗓子喊，“游客说，都来(lai)景德镇了，确定要看‘无语佛’”。她是景德镇人，正在本(ben)地做了12年导游，见(jian)证了“网红(hong)效应”如何影响着这座千年瓷都的文旅发展。

最初，“无语佛”展品前动辄排队几(ji)小时，程丽萍也得(de)陪着游客。“我当时的脸色(se)，跟‘无语佛’一样无语。”但(dan)很快她发明，许(xu)多人是“为了一尊(zun)佛，奔赴一座城”。“无语佛”带火了景德镇，连另外十七尊(zun)罗汉也被网友做成(cheng)脸色(se)包。流量，就这么转动起来(lai)。

“现正在有十大网红(hong)了。”她一口(kou)气数着：除(chu)了“无语佛”和“鸡排哥”，另有陶溪川夜市、雕塑瓷厂、御窑博(bo)物馆、陶阳里(li)、陶阳新村夜市、三宝村……网红(hong)打卡点的名单正在没(mei)有断变长。

陶阳新村夜市。图片摄于2026年1月24日

很多游客一开始冲着网红(hong)打卡点而来(lai)，进(jin)而深度游。客源地也正在寂静变化，从附近的江苏、福建、浙江、安徽，到(dao)更远的北京、上(shang)海、广东、香港、澳门(men)等等，辐射(she)范围愈来(lai)愈广。

数据显示，2025年景德镇招待国(guo)内游客量同比增长15.43%，国(guo)内旅游花费同比增长17.98%，招待入境游客、入境旅游花费分别同比增长39.6%、44.6%。

“景德镇正成(cheng)为愈来(lai)愈多中外游客的喜(xi)爱之地、神驰(chi)之城。”今年天下两会(hui)时代，天下人大代表、景德镇市委书记胡雪梅接受(shou)澎湃新闻采访(fang)时透露表现，作为目前天下唯(wei)一以文化为主(zhu)题的国(guo)度试验区，近年来(lai)，景德镇围绕打造天下闻名陶瓷文化旅游目标地，深化大融会(hui)，修建多场(chang)景，丰富新业态，推动文旅产业焕新出彩。

“我们是冲着景德镇的陶瓷文化底蕴来(lai)的。”王阿姨和家人从北京过来(lai)，几(ji)天内把景德镇多个景点逛了一遍。从景德镇中国(guo)陶瓷博(bo)物馆出来(lai)后，她和丈夫(fu)特地来(lai)“鸡排哥”地点的摆摊网红(hong)街转转，买走了一份鸡排，还打包走了几(ji)份带给正在另一处(chu)体验建造手工(gong)陶瓷的家人。

刘佳靖和四位好友特地避开节(jie)假日人流，挑选正在旺季的周末出行。她们从福建南平自(zi)驾四个多小时离开景德镇，“交际媒体上(shang)总刷到(dao)，感觉特别出片”。她们正在景点附近找(zhao)了家妆造店，每人花了188元，绾发描妆，换(huan)上(shang)长裙。当她们一袭时装步入御窑博(bo)物馆，频频惹人立足回望(wang)。看风景的人，同样成(cheng)了风景。

“网红(hong)打卡点是流量入口(kou)，而最核心和持久的吸(xi)引力(li)，始终是景德镇陶瓷。”程丽萍举(ju)着导游旗，领着游客赶往下一个目标地。

海报(bao)设计：郁斐