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2026-03-27 05:57:24
来源:zclaw

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国家出(chu)手了!幼儿园食(shi)品(pin)安全新规征求意见(jian),湖南多地先行

“每天早上把孩子送(song)进幼儿园,心里最牵挂的(de),不是他今天学了什么知识、会唱哪首歌,而是中(zhong)午那顿饭吃得干(gan)不干(gan)净、安不安全。”——这(zhe)几乎是每一位幼儿家长的(de)内(nei)心独白。

近日,这(zhe)样的(de)担忧终于有(you)了回应。市场监管(guan)总局会同教育部起草了《幼儿园落实食(shi)品(pin)安全主体责任监督管(guan)理规定(征求意见(jian)稿)》(以下简称《征求意见(jian)稿》),正在向社会公开征求意见(jian),为(wei)期30天。《征求意见(jian)稿》一共32条,核心就一件事:把幼儿饮食(shi)安全的(de)每一道关都守好(hao),把责任落实到具体的(de)人。

新规“硬杠杠”:园长是第一责任人,陪餐制写进条文

孩子在幼儿园吃的(de)东西(xi),到底谁在把关?出(chu)了问题找谁?

《征求意见(jian)稿》明(ming)确(que):幼儿园食(shi)品(pin)安全实行园长负责制,园长就是第一责任人。同时必须配备食(shi)品(pin)安全总监和安全员,建立“日管(guan)控(kong)、周排(pai)查、月调度”制度——每天检查、每周排(pai)查、每月调度,出(chu)了问题能精准追溯到人。

哪些东西(xi)不能端上孩子的(de)餐桌(zhuo)?《征求意见(jian)稿》列出(chu)“负面清单”:四(si)季豆、鲜黄花菜、发芽土豆等高风险食(shi)材禁止进入幼儿园食(shi)堂;散装食(shi)用油(you)、散装食(shi)盐不准采购使用;从外面买的(de)散装糕点、汉(han)堡、三明(ming)治,同样被(bei)拒之(zhi)门外。饭菜做好(hao)到端上桌(zhuo),不能超(chao)过(guo)2小时,严防细菌滋生。

最让家长安心的(de)一条:陪餐制度写进了规定。每餐均应当有(you)幼儿园相关负责人与幼儿共同用餐,和孩子吃同一锅饭、同样的(de)菜。这(zhe)意味着,和孩子“同餐同食(shi)”,谁还敢在食(shi)材上动手脚?有(you)条件的(de)幼儿园还应建立家长陪餐制,家长可(ke)以走进校(xiao)园,亲眼看看孩子吃的(de)是什么。这(zhe)不仅是监督,更是信任的(de)建立。

血的(de)教训:颜料做面食(shi),铅超(chao)标(biao)2680倍

为(wei)什么要出(chu)台如此严格的(de)规定?因为(wei)过(guo)去的(de)教训太深刻了。

2025年7月,甘肃天水褐石(shi)培心幼儿园发生了一起震惊全国的(de)血铅事件。为(wei)了让孩子喜欢(huan)面食(shi),园长授意厨(chu)师将外包装明(ming)确(que)标(biao)注“不可(ke)食(shi)用”的(de)工业颜料掺入面粉,制作彩色发糕、玉(yu)米卷肠包。经检测,黄色颜料铅含量高达20万mg/kg,餐食(shi)留样中(zhong)玉(yu)米卷肠包铅含量1340mg/kg,超(chao)标(biao)2680倍!最终导致多名幼儿和教职员工血铅异常。

这(zhe)起事件的(de)起因令人愤怒又心酸(suan)——园长为(wei)了招生,想用鲜艳的(de)颜色吸(xi)引孩子,竟选用比食(shi)用色素价格更高的(de)工业颜料。目前,该园园长、投资人及厨(chu)师等6人已被(bei)依法逮捕。这(zhe)起事件警示我们:幼儿园食(shi)品(pin)安全,容不得半点侥(yao)幸心理。

为(wei)什么这(zhe)时候出(chu)手?

据教育部《2024年全国教育事业发展统(tong)计公报》数据显示,全国共有(you)幼儿园25.33万所(suo),在园幼儿3583.99万人。数以千万计的(de)孩子,每天在园期间的(de)饮食(shi)安全,牵动着无数家庭(ting)的(de)心。

但现实中(zhong),问题远(yuan)不止一起。广东东莞有(you)幼儿园存(cun)储的(de)大(da)米霉变(bian)生虫,山东临清有(you)幼儿园采购的(de)马(ma)铃薯农药残留超(chao)标(biao),黑龙江省(sheng)友谊(yi)县有(you)幼儿园因消毒(du)柜损坏导致餐具大(da)肠菌群超(chao)标(biao)。从食(shi)材采购到储存(cun)加工,从餐具消毒(du)到人员管(guan)理,任何一个环节出(chu)问题,孩子的(de)健康都可(ke)能受到威胁(xie)。

两部门起草新规,就是要压实幼儿园、承包经营企业和供餐单位三方的(de)责任,把“四(si)个最严”——最严谨的(de)标(biao)准、最严格的(de)监管(guan)、最严厉的(de)处罚、最严肃的(de)问责——落实到每一餐。

湖南在行动:多部门联(lian)动先行“护苗”

在国家层面征求意见(jian)的(de)同时,湖南多地已经先行一步,用实实在在的(de)行动回应家长的(de)关切(qie)。

长沙市:天心区、芙蓉区、长沙县、湘江新区等多区联(lian)动,有(you)的(de)严查校(xiao)园周边流动摊贩,有(you)的(de)对幼儿园进行专项检查,重点核查食(shi)材采购索证索票、从业人员健康管(guan)理等环节,确(que)保“三防”设(she)施到位、“明(ming)厨(chu)亮灶”系统(tong)正常运行。

湘潭(tan)市:2026年3月1日起,《湘潭(tan)市中(zhong)小学校(xiao)园餐管(guan)理若干(gan)规定》正式(shi)施行,这(zhe)是全省(sheng)首部专门规范校(xiao)园餐的(de)地方性(xing)法规。规定明(ming)确(que):园长是第一责任人;成立膳食(shi)监督家长委员会;膳食(shi)经费每月向家长公示;自营食(shi)堂的(de)食(shi)材成本不低于餐费的(de)75%;每周带量食(shi)谱向家长公开;校(xiao)长每周至少陪餐一次。湘潭(tan)县市场监管(guan)局已启动150批次专项抽检,结(jie)果将依法公开。此前,该局联(lian)合多部门对辖区内(nei)47家幼儿园开展全覆盖检查,对3家存(cun)在问题的(de)幼儿园现场督促整改。

益阳市:2026年3月6日启动春季校(xiao)园食(shi)品(pin)安全专项抽检,计划完成80批次。大(da)通(tong)湖区检察院(yuan)同步开展监督,从市场监管(guan)到检察监督,给孩子们的(de)餐桌(zhuo)加了“双保险”。

永州市:东安县对食(shi)材配送(song)企业进行抽检,从源头把关;双牌(pai)县将执法触角延伸到校(xiao)园周边,检查学校(xiao)及周边食(shi)品(pin)经营户(hu)80家,发现并(bing)整改问题50个。

从长沙的(de)市区街(jie)三级联(lian)动,到湘潭(tan)的(de)法规落地,从益阳的(de)检市联(lian)动到永州的(de)源头管(guan)控(kong),湖南多地正从不同角度发力,为(wei)孩子们织密食(shi)品(pin)安全防护网。

家长的(de)声音(yin),需要被(bei)听见(jian)

目前,这(zhe)份《征求意见(jian)稿》正在面向社会公开征求意见(jian),为(wei)期30天。家长是孩子食(shi)品(pin)安全最直接的(de)守护者,也是政策完善最有(you)力的(de)参(can)与者。

如果您(nin)对幼儿园伙食(shi)有(you)什么想法,或对校(xiao)园食(shi)品(pin)安全有(you)好(hao)建议,可(ke)通(tong)过(guo)市场监管(guan)总局、教育部官方渠道提(ti)交(jiao)。同时,您(nin)也可(ke)以通(tong)过(guo)陪餐制度、“明(ming)厨(chu)亮灶”等渠道参(can)与日常监督。毕竟,孩子餐盘里装的(de)是什么,家长最有(you)发言权。

从甘肃血铅事件的(de)惨痛教训,到各地陪餐制度的(de)落实;从国家层面的(de)顶层设(she)计,到湖南多地的(de)先行行动——守护幼儿食(shi)品(pin)安全,需要制度发力,更需要你我同行。孩子的(de)健康成长,从来不是哪一方的(de)“独角戏”,而是家庭(ting)、学校(xiao)、社会共同的(de)“协奏曲”。

转(zhuan)自:红网

作者:廖轩(xuan)仪

来源:红网

发布于:北京市

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