在美国(guo)作家马克·吐温的笔下，“天堂就是依照毛里求斯的模样制造的”。这座被(bei)称为“天堂原乡”的火山岛，蔗(zhe)糖的甜蜜早已渗入当地的肌理。在这里，甘蔗(zhe)不只是作物，更是历史(shi)的脉络、经(jing)济的根系(xi)。弗拉克平原地势(shi)开阔、泥土肥沃，很适合种植甘蔗(zhe)，是该国(guo)甘蔗(zhe)核心种植区。记(ji)者(zhe)沿着(zhe)蔗(zhe)田一路探访(fang)，从田间到糖厂，从农(nong)户到政策订定者(zhe)，毛里求斯制糖家当的全景图徐(xu)徐(xu)展开。

地皮的回甘：扎(zha)根300多(duo)年的经(jing)济命脉

下午3时，蔗(zhe)农(nong)让(rang)·皮埃尔把割蔗(zhe)刀插在田边，抹了把汗水，对记(ji)者(zhe)说：“你现在看到的，是毛里求斯最认识的景物。”他(ta)家三代种甘蔗(zhe)，至今(jin)仍守着(zhe)这片(pian)将(jiang)近20公顷的地皮。

毛里求斯盛产甘蔗(zhe)，是以有“甜岛”的美誉。据官方统计，鼎盛期(qi)，这个岛国(guo)土空中积的90%都用来(lai)种植甘蔗(zhe)，制糖业曾一度(du)孝敬该国(guo)近1/3的国(guo)内生产总值和九成以上的出(chu)口额。毛里求斯糖业团结组织首席执行官杜基拉向记(ji)者(zhe)介绍，毛里求斯位(wei)于热带与亚热带交壤(rang)，年均气温23—26摄氏(shi)度(du)，年降水量1500—4000毫米，加上富含矿物资的火山灰泥土，为甘蔗(zhe)发展提(ti)供了近乎“量身定制”的天然条(tiao)件。正因云云，甘蔗(zhe)在这个岛国(guo)扎(zha)根已有300多(duo)年，并长期(qi)成为经(jing)济命脉。

官方统计数据显示，目前毛里求斯全国(guo)约(yue)有7万—7.6万公顷地皮用于甘蔗(zhe)种植，约(yue)占全国(guo)可耕地的一半以上。正终年份，毛里求斯糖产量每年可达50万—60万吨，但(dan)随着(zhe)经(jing)济结构调整及其主要出(chu)口市场(chang)欧盟糖业配(pei)额轨制调整，制糖业发展逐步萎缩。比年来(lai)，每年甘蔗(zhe)压榨量波(bo)动在350万—400万吨之(zhi)间，可生产蔗(zhe)糖25万—30万吨。

制糖家当直(zhi)接或间接关(guan)联全国(guo)5%—9%的就业生齿。“今(jin)天，制糖业对国(guo)内生产总值的直(zhi)接孝敬率在2%—3%之(zhi)间。”杜基拉说，“若是把运输、港口、动力、出(chu)口服务等都算出(chu)来(lai)，它的实际影(ying)响要大得多(duo)。”

在路易港码头，记(ji)者(zhe)看到一袋袋印着(zhe)“毛里求斯制造”字样的糖被(bei)装入集装箱。这里出(chu)产的原糖、精粹糖和特种糖，有80%以上用于出(chu)口，销往欧盟、英国(guo)等50多(duo)个国(guo)度(du)和地区。

从野外到烟(yan)囱(cong)：政策托举下的家当升级

中中午分，记(ji)者(zhe)来(lai)到位(wei)于弗拉克东部(bu)的一家糖厂。运送甘蔗(zhe)的卡(ka)车慢慢驶入厂区，车轮声与机(ji)器的轰(hong)鸣声交叉在一起。

走进(jin)厂房，热浪(lang)劈面而来(lai)。传送带快速迁移(yi)转变，新(xin)奇甘蔗(zhe)在滚轴(zhou)间被(bei)压榨，蔗(zhe)汁顺着(zhe)钢制管(guan)道(dao)汩汩流(liu)动，在灯光下泛(fan)着(zhe)微(wei)微(wei)的虎魄色。蒸汽在车间上方升腾，又迅(xun)速散去。

几(ji)名工人守在装备旁(pang)，行动熟练而自在。他(ta)们不时查看仪表，调治阀门。在这里，甘蔗(zhe)从田间到成糖的过程被(bei)压缩进(jin)一条(tiao)条(tiao)管(guan)道(dao)、一台台装备当中。机(ji)器日夜运转，延续着(zhe)毛里求斯与甘蔗(zhe)相伴数百年的家当记(ji)忆(yi)，把这片(pian)地皮的阳光、雨水和休息凝结成一粒粒晶莹的糖果。

糖厂技术主管(guan)拉姆萨米报告(gao)记(ji)者(zhe)：“全国(guo)现在只剩下4家大型糖厂，但(dan)产能集中度(du)比过去高得多(duo)。”过去，毛里求斯曾有10多(duo)家分散的小型糖厂，往常通过整合与古代化改造，实现了范(fan)围化和服从提(ti)拔(ba)。有批评(ping)说，毛里求斯的糖，早已从“量”的竞争(zheng)，转向“质”的生存。

比年来(lai)，毛里求斯政府(fu)通过“糖业转型设计”“农(nong)业古代化战略”等引导家当实现更高质量发展：一是提(ti)拔(ba)制糖服从，引进(jin)高效压榨与精粹装备；二是发展特种糖，包括(kuo)低GI（血糖天生指数）糖、有机(ji)糖、未(wei)精粹蔗(zhe)糖；三是延长家当链，发展蔗(zhe)渣发电、生物乙醇等副产物。当地媒体批评(ping)说，政府(fu)积极实施糖业改革，重组、归并中小糖厂实现集约(yue)化谋划(hua)，增加精粹糖出(chu)口，行使蔗(zhe)渣发电、乙醇蒸馏以及朗姆酒酿造等，引导制糖业向高附加值方向发展，见效显著。

在路易港的一次访(fang)谈(tan)中，毛里求斯农(nong)业部(bu)官员(yuan)努尔丁·贝克介绍：“蔗(zhe)糖家当不再像过去那样独揽经(jing)济重担，但(dan)依然是我们社(she)会与文化的紧张构成部(bu)分。”贝克表示，政府(fu)通过优化糖厂运营、整合小型制糖企业与推(tui)行精粹糖出(chu)口等，提(ti)拔(ba)家当竞争(zheng)力，同时勉励发展蔗(zhe)渣发电、乙醇生产等高附加值副业，“对农(nong)户而言(yan)，政府(fu)提(ti)供技术培训、推(tui)行高效种植与收割技术，并支撑创建对外贸易渠(qu)道(dao)，尝试走出(chu)传统市场(chang)依附的窠臼”。

“现在，一根甘蔗(zhe)几(ji)乎被(bei)‘吃干榨净’了。”拉姆萨米指着(zhe)厂区一侧的发电设施对记(ji)者(zhe)说，“蔗(zhe)渣用于发电，全国(guo)15%—18%的电力与甘蔗(zhe)副产物有关(guan)。”

“不外，挑战同样是实际的。”杜基拉坦言(yan)，欧盟此前长期(qi)给予毛里求斯的低价配(pei)额系(xi)统已不复存在，国(guo)际糖价波(bo)动加剧(ju)；本国(guo)地皮有限、休息力成本较高，年青(qing)人不愿再下田。毛里求斯制糖家当无法(fa)在范(fan)围上取(qu)胜，惟有通过质量和特色参(can)与国(guo)际竞争(zheng)，“我们生产的大部(bu)分是特种糖，这在世界上是独一无二的”。据介绍，毛里求斯特种糖源自高质量未(wei)精制蔗(zhe)糖，主要保留甘蔗(zhe)天然糖蜜等抗氧化成分，有些会浮现轻微(wei)苦味(wei)。特种糖包括(kuo)德麦拉拉糖、浅金糖、黑(hei)糖粉等，具有独特的焦糖香味(wei)、天然晶体表面和浓郁口感，异常适合高等烘焙、饮品调制和烹(peng)饪(ren)，也是高端(duan)糖品市场(chang)的知名品牌(pai)质料。

跨越山海的合作：中国(guo)市场(chang)注入新(xin)活力

比年来(lai)，欧盟自身甜菜(cai)糖产量回升、入口需求下降，同时调整对外来(lai)蔗(zhe)糖的配(pei)额空间，导致毛里求斯蔗(zhe)糖在传统欧洲市场(chang)竞争(zheng)压力加大，出(chu)口空间受(shou)到挤压。但(dan)是，中国(guo)市场(chang)的不断扩大，为毛里求斯制糖业带来(lai)新(xin)时机(ji)。谈(tan)起对华合作，杜基拉眼睛里闪着(zhe)光：“中国(guo)市场(chang)的翻开，为我们的家当注入新(xin)的活力。”

2021年1月1日，中国(guo)—毛里求斯自在贸易协定正式生效。这是中国(guo)同非洲国(guo)度(du)签署的第一个自在贸易协定，为这一高度(du)依附对外贸易的小岛经(jing)济体，提(ti)供了难过的轨制性时机(ji)。协定涵盖货品贸易、服务贸易、投资和经(jing)济合作等多(duo)个领域。其中，还专门为毛里求斯蔗(zhe)糖作出(chu)关(guan)税配(pei)额支配(pei)。毛里求斯蔗(zhe)糖自2021年起得到1.5万吨对华关(guan)税配(pei)额，今(jin)后每年增加0.5万吨，直(zhi)至2028年的5万吨。在配(pei)额内，毛蔗(zhe)糖进(jin)入中国(guo)市场(chang)的关(guan)税由此前的50%大幅(fu)降至15%。当地媒体报道(dao)说，这一轨制设计，为毛里求斯制糖业提(ti)供了清晰、波(bo)动、可预(yu)期(qi)的出(chu)口通道(dao)。

“这一支配(pei)对我们国(guo)度(du)的制糖业出(chu)口意(yi)义庞大。”杜基拉表示。据介绍，毛里求斯早在2010年便开始尝试向中国(guo)出(chu)口特种糖，但(dan)在自贸协定生效前，对华出(chu)口范(fan)围长期(qi)倘佯(yang)在700—1100吨之(zhi)间。往常，在自贸协定框架下，毛里求斯约(yue)1/5的蔗(zhe)糖出(chu)口得到轨制性保障。

记(ji)者(zhe)在一处甘蔗(zhe)加工厂见到，工人们正在忙碌地清算包装准备出(chu)口的特种糖。他(ta)们说，中国(guo)市场(chang)的定单(dan)让(rang)制糖企业重拾决心。毛里求斯商会代表指出(chu)，中国(guo)买家对毛里求斯高质量的特种糖尤其感兴味(wei)，这不仅增加了出(chu)口量，也提(ti)拔(ba)了产物溢(yi)价空间。2023年，在湖南长沙举行的中国(guo)国(guo)际食(shi)物餐饮博览会上，毛里求斯特种糖已拥有独立展位(wei)。杜基拉对此充满决心：“我们正在朝着(zhe)正确(que)的方向前进(jin)，中国(guo)市场(chang)的孝敬巨大，我们将(jiang)从中受(shou)益。”

咸湿的海风穿(chuan)过蔗(zhe)林，千万茎秆摩擦出(chu)沙沙声，仿佛这座火山岛正用自己独特的说话，诉说着(zhe)甜蜜与坚固(gu)交叉的发展史(shi)诗。在这座印度(du)洋岛国(guo)，甘蔗(zhe)不再是唯一的经(jing)济支柱，却依旧是当地人最深的根。它连接着(zhe)地皮、政策、市场(chang)与跨洋合作，也在悄然完成一场(chang)从“传统作物”到“古代家当”的转身。黄昏时分，旭日把甘蔗(zhe)田染成金色。让(rang)·皮埃尔站在田边，望着(zhe)马上进(jin)入收割期(qi)的甘蔗(zhe)，轻声说：“蔗(zhe)糖的味(wei)道(dao)，和生活一样，要慢慢去品。”

（本报毛里求斯路易港电）

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